Caladinhos…

caladinhos
Estava o Augusto Padeiro,
na padaria a conspirar.
Enquanto fingia biscoitos
redondinho amassar.
Passou um guarda do regime,
logo teve ele de se calar…

Mandou calar os amigos:
“Caladinhos” teve que gritar!
-Caladinhos, porquê?
perguntou o guarda curioso…
-Caladinhos são estes bolos
que estamos a fazer!
Contra o regime de Salazar
nada temos a dizer!

Os caladinhos são uma iguaria tradicional do concelho de Santa Maria da Feira que teve origem num episódio histórico do regime de Salazar.
Reza a história que estava o Augusto Padeiro na sua padaria a conspirar, enquanto biscoitos de açúcar e ovos fingia amassar…
Saídos da noite escura sentiram os guardas do regime a aproximar, Augusto Padeiro e os seus co-conspiradores, logo tiveram de se calar…
Augusto padeiro apressou-se a dizer:
-Caladinhos! Caladinhos!….
-Caladinhos, porquê?- indagaram desconfiados os guardas do regime…
-Caladinhos são estes bolos que nós estamos a fazer! Pois do regime de Salazar nada tinham a dizer…

E eis a receita:
Ingredientes:

5 gemas
4 ovos inteiros
500 grs de açúcar
600 grs de farinha
Preparo:
Bater muito bem os ovos inteiros e as gemas com o açúcar durante cerca de 10 minutos. Misturar a farinha ao preparado, obtendo uma massa bem consistente. Moldar bolas com as mãos e colocar num tabuleiro sobre uma folha de papel vegetal. Levar ao forno a 180ºC. Retirar os caladinhos do forno ainda um pouco crus pois estes secam muito depois de frios…e agora, Caladinhos!

Advertisements

2 thoughts on “Caladinhos…

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s